samedi 15 juin 2013

ملاوي

ملاوي
250غ سميد ارطب
250غ فرينة
50غ زبدة او زيت
مغرفة صغيرة خميرة خبز
شوية ملح
ماء دافي
 
 

بيتزا دوار الشمس

بيتزا دوار الشمس
500غ فرينة
250غ سميد ارطب
كاس حليب
كاس رايب او يوغرت طبيعي
باكو خميرة خبز
باكو خميرة مرطبات
نصف كاس زيت ذرة
شوية ملح وشوية سكر
الطريقة
تحط كل المقادير مع بعض و تعجن جيدا ثم تتركها تختمر و تشكلها مثل الصورة وتطيبها في فرن ساخن


خبزات صغيرة محشية

خبزات صغيرة محشية
1كغ فرينة
1كأس حليب
نصف كأس زيت
2كيسان ماء دافئ
1بيضة
2ملاعق كبيرة خميرة خبز
1ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
قليل من السكر
1م ص ملح
تخلط المواد الجافة مع بعض ثم تدفئ الحليب والماء وتعجن بهم الخليط جيدا وتتركه ليرتاح ثم تصنع به عدة أنواع من المعجنات
 
 

خبز محشي

خبز محشي
1كغ فرينة
نصف كاس زيت
1كاس حليب
2كيسان ماء دافئ
بيضة
2ملاعق كبيرة خميرة خبز
1ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
الحشوة حسب الرغبة


شو مالح بالدجاج


شو مالح بالدجاج
كاس ماء
كاس فرينة
نصف كاس زبدة
4بيضات
1/4مغرفة فلفل زينة
1/4ملح
الحشو
دجاج مسلوق
1/2كاس مايوناز
كورنيشون
معدنوس
50 جبن مرحي
بصلة صغيرة
 
 
 

طاجين ملسوقة


طاجين ملسوقة
المقادير
12 ورقة بريك
دجاج مقطع قطع صغيرة
بصلة
6 بيضات
ملح
كركم
فلفل أسود
زيت و زبدة لدهن أوراق البريك
رشة قرفة
جبن مرحي 150 غ
جبن طوابع 8 قطع
 
 
 

تارت صغيرة بالسلامي


تارت صغيرة بالسلامي

المقادير للعجينة
200 غ فرينة
100 غ زبدة
بيضة
ملعقتين ماء بارد
الحشو
150 غ سلامي
حبة بطاطا
2 بيض
100 غ جبن مرحي
50 غ زيتون
ملح
فلفل أسود


jeudi 13 juin 2013

كيش بالتن


كيش بالتن

العجينة 250غ فرينة 125غ زبدة 2ملاعق ماء رشة ملح أصفر بيضة ،تجمعهم الكل بأطراف الأصابع حتي تتشكل العجينة تلفها وتضعها في الثلاجة مدة 20دق ثم تجهز الحشو،تقلي بصلة كبيرة في قليل من الزيت وتفوحها بالملح وفلفل أسود وشوية زعتر مرحي ،بعد ذالك تحل العجينة وتحطها في القالب وتضع فوقها البصل المذبل ثم تحط علبة تن مفتت ثم ترش قطانيا و معدنوس مقصوص وأخيرا تركض 4 بيضات مع علبة كريمة طازجة وشوية ملح وفلفل أسود وتصبهم على التارت من الأعلى وتطيبها في الفرن مدة 30دق
 
 

تارت الفواكه

تارت الفواكه

200غ فرينة
100غ زبدة
اصفر بيضة
ماء بارد للعجن
للحشو ـنصف لتر حليب
2 أصفر بيض
4ملاعق سكر
2ملاعق كبيرة نشاء
قشور قارص أو فانيليا أو ماء ورد
غلال مشكلة مقطعة للزينة


كاب كيك بكريمة الزبدة

 
كاب كيك بكريمة الزبدة
كوب فرينة
كوب سكر
150غ زبدة لينة
6 ملاعق كاكاو
2 بيض
ثلثي كوب حليب
1 ملعقةخميرة حلويات
لكريمة زبدة ـكوب زبدة ـكوب سكر بودرة ـ نصف كوب كاكاو ـ ملعقة حليب.


عصير ليمون بالنعناع


عصير ليمون بالنعناع
تجهز عصير ليمون ثم تضع معه إبريق الخلاط حفنة من أوراق النعناع الطازجة ومكعبات ثلج ثم تشغل الخلاط وبعد ذلك تصفيه وتقدمه.

 
 

mardi 11 juin 2013

بريك بالتن بدون بيض



المقادير:

1 حبة بطاطا مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصلة مفرومة
علبتا تونة مقطرة من الزيت
ملعقة بقدونس مفروم
2 ملاعق كبار
1/2 كوب زيتون مقطع
ملح و فلفل حسب الرغبة
أوراق ملسوقة
زيت للقلي

طريقة التحضير:

ملح البطاطا و اقلها
اخلط كل مكونات الحشوة مع بعضها
أضف البهارات و امزج الكل جيدا
قم بحشو الملسوقة بالشكل و الحجم الذان تريد

قم بقليها بعد ذلك على نار هادئة
قدمها