dimanche 22 décembre 2013

الجلجلانية التونسيه

                                          الجلجلانية التونسيه


المكونات 

250 غرام من الجلجلان الأبيض 250 غرام من الفرينة 20 غرام من الزبدة 5 ملاعق من ماء الزهر كأس حليب زيت للقلي بوفريوة أو لوز أبيض لوزام الشحور : 1 2 كوب ماء كوب سكر ملعقة عصير ليمون 2 أعواد قرفة

التحضير 

نخلط الجلجلان مع الفرينة و نذوب الزبدة و نبسس الخليط نضيف ماء الزهر ثم نعجن بالحليب حتى نتحصل على عجينة رطبة لا تلتصق باليد يكمن إضافة القليل من الفرينة إذا كانت العجينة تلتصق


نطرح بالقلقال و نشكل دوائر ثم نقرص على الاجناب و نقلي الجلجلانية في زيت ساخن إلى أن تتحمر جيدا ثم نحضر الشحور على نار هادئة نضع السكر مع الماء و أعواد القرفة وعندما يتماسك نضيف له عصير الليمون

نغمس الجلجلانية في الشحور ثم نأخد البوفريوة و نغمسها في الشحور و نضعها في الجانبين

belles boucles d'oreilles

belles boucles d'oreilles







مقرونة بالكروفات

                                            مقرونة بالكروفات

المكونات 
500 غ كروفات كيلو مقرونة بصلتان فنجان زيت 3 ملاعق طماطم معجونة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة فلفل زينة
التحضير 
ضعي في طنجرة الكروفات مع كمية من الماء مدة نصف ساعة على النار ثم انزعي قشرته واحتفظي به في آنية على حدة
- في قدر آخر اسكبي الزيت وقطعي البصل وأضيفي الطماطم والتوابل وبعد التقلية امرقي بنصف لتر من الماء وضعي الكروفات الجاهزة ودعيه يغلي حتى تتحصل على صلصة المقرونة العاقدة ،
وفي الأثناء ضعي الماء في قدر آخر لسلق المقرونة لمدة 35 دقيقة ثم صفيها واخلطي الصلصة بالمقرونة جيدا وضعيها في طبق التقديم كما يمكن ان تضيفي رشة جبن مرحي

أنثى فيل تهرب من السيرك وتقوم بجولة في روما

أنثى فيل تهرب من السيرك وتقوم بجولة في روما

روما (رويترز) - هربت أنثى فيل من سيرك في روما يوم الجمعة مما اثار فزع السكان لكن بعض الفضوليين تزاحموا لمشاهدتها اثناء تجولها بحرية بأحد احياء شمال العاصمة.


وكادت أنثى الفيل التي تحمل اسم (ميا) ان تصل الى شارع يؤدي الى طريق سريع بعد ان ظلت طليقة لمدة ساعتين قبل ان تحاصرها الشرطة.

و ذكرت وكالة الانباء الايطالية ان مالكي السيرك استعادوا (ميا) بينما كانت متوقفة عند احد المنحنيات في لحظة تردد.

تارت أمندين

                                     تارت أمندين

المكونات 

كأس ونصف فارينة ( 220 غ ) 100 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة كعبة بيض + فانيلا قشر ليمون أو برتقال حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة خميرة نصف كأس سكر ناعم ( 60 غ ) حشو تارت اللوز كأس ونصف لوز معرج ومرجي ( 200 غ تقريبا ) 100 غ زبدة زائبة نصف كأس سكر ناعم ( 60 غ ) قشر حبة ليمون أو برتقال مغرفة صغيرة فانيلا بيضتان مغرفة كبيرة سميد ناعم مغرفة صغيرة خميرة رشة ملح 1 مغرفة صغيرة قرفة

التحضير 

تخلط الفارينة مع السكر الناعم والزبدة ويفرك جيدا بين الأصابع .

نضيف كعبة البيض والفانيلا وقشر الليمون والبرتقال والخميرة

تجمع العجينة دون عجنها

تفرد فى طبق تارت

حشو تارت اللوز

تذوب الزبدة وتبعد من على النار ويضاف إليها السكر الناعم ويخفق الخليط قليلا

نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع الخفق ونضيف الفانيلا وقشر الليمون ثم السميد الناعم واللوز المرحي والخميرة ويخلط المزيج ثم يسكب فوق التارت

يزين وجه التارت بلوز شرائح وتوضع فى فرن ساخن درجة حرارته 350 درجة لمدة من 30 إلى 35 دقيقة

نيو لوك 2014

نيو لوك 2014







هريسة لوز

 هريسة لوز

المكونات:

المقادير 700 غ سميد احرش 200 غ زبدة نصف ذائبة 2 ياغرت طبيعي 250 غ لوز مرحي نقاط روح اللوز المر نصف كاس شاي عطرشية 200 غ سكر 500 غ سكر لتر ونصف ماء شوية عطرشية نصف مغرفة صغيرة عصير ليمون

التحضير

تخلط المكونات مع بعضها ثم نضعها في طبق الفرن مدهون بالزبدة ثم نقصها مربعات بالسكين قبل دخولها الفرن
ثم نضعها في الفرن 180 حتى تحمر
في ذلك الوقت نضع الشحور على النار يغلي مدة 20 د على نار متوسطة يجب ان يبقى خفيفا
ونسكب الشحور على الهريسة المحمرة ونطفيء الفرن ونرجها بداخله حتى تشرب

من المستحسن استهلاكها باردة


يا له من تصميم جذاب

                                  .. منزل على الشاطئ ..
                            .. تصميم جذاب على شكل ورده ..









كسكسي بالكلمار

كسكسي بالكلمار


المكونات 

نبدأ بالكلمار - نأخذ الكلمار و نضفو نحيلو الرؤوس و بنحط حبات الكلمار - حشو الكلمار - 100 غ روز - ربطة معدنوس مقطعة - بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة جدا - ملعقة أكل معجون طماطم - ملعقة هريسة - كوب جلبانة - كمون + + ملح نعناع شايح خلط الكل باليد جيدا و نحشي الكلمار بعد ما نحشيه نسكر الفتحات بأعواد الاسنان الكسكسي لعمل مرق الكسكسي - ملعقتين كبار معجون طماطم - فنجان و نصف زيت - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار -2 -2 حبات بطاطا قطع سفنارية - 2 بصل صغير - 100 غ حمص منقوع

التحضير 

في المقفول نقلي الطماطم مع الزيت + البهارات ثم نمرق بالماء ( 1 لتر ماء ) و نخليه يغلي 10 دقائق ثم نظيف الكلمار و الخضر ما عدا البطاطا
نجيب الكسكسي نحطو في وعاء و و نضيف عليه 4 ملاعق زيت و شوية ملح و كاس ماء و نفركو بايدينا حتى تفصل الحبات
- نضع الكسكسي في الكسكاس و نغطيه و نخليه يتفور مدة ربع ساعة
- بعد ربع ساعة نشيل الكسكسي و نسكبو في وعاء ونرش عليه رسة خفيفة من الماء نفركو بايدينا و نرجعو للكسكاس و نخليه ربع ساعة لحد ما يستوي و ينتفخو الحبات و كل مرة تفقدي المرق و حركيه من حين الى اخر حتى لا ينشف و يحترق
- اذا وجدت ان المرق نقص من الماء و الخضار لم تستوي بعد بالطبع بامكانك اضاقة الماء الى ان يستوي الكلمار و كل الخضروات
- عندما ينضج الكسكسي والخضرة ضغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه رشة فلفل أسود واخلطيهم جيدا ثم اسقي الكسكسي بالمرق ( لازم يكون المرق كثيف ) فقط دون الخظار واخليطي جيدا
- في وعاء التقديم " التبسي " ضعي الكسكسي ثم زينيه بالخضار والكلمار والحمص والفلفل الاخضر مقلي

لغتنا مهددة من الداخل


السلام عليكم و رحمة الله

تشير دراسات اليونسكو المنشورة الى أن نصف لغات العالم مهددة بالانقراض ، واللغة العربية وبالرغم من أنها لغة القرآن الكريم الخالد والذي أعلن الله حفظه { إنا نحن نزلنا الذكر وإنا له لحافظون } إلا أن حفظ القرآن الكريم لايقتضي انتشار لغته وحفظها والدليل على ذلك عدم فهم الكثير من المسلمين اليوم لمعاني القرآن الكريم ، ومع تزاحم اللهجات المحلية وتأثير العولمة و اللغة الانجليزية علينا فإن لغتنا العربية مهددة بالانقراض .

فكيف نحافظ عليها كي نحفظ هويتنا ؟ و هل لغتنا العربية مهددة فعلا ؟ وما هي أخطر مصادر التهديد ( التربية الاعلام أم المجتمع ) ؟ وهل تحتاج لغتنا إلى تطوير كي تتناسب مع العصر ؟

Pour attendre tout le bébé nouveau-né

Pour attendre tout le bébé nouveau-né











lundi 16 décembre 2013

كفتاجي بالكبدة

المكونات

-1/2 رطل كبدة -4كعبات عضم -2 كعبات بطاطا مقشرة ومقصوصة مثل الفريت -4قرون فلفل أخضر -4 كعبات طماطم -1/2 رطل قرع أحمر للصلصة: -ثوم مرحي -كاس زيت زيتون - معجون طماطم - تابل و كروية - فلفل زينة -ملح حسب الحاجة -كوبين من الماء

التحضير

1-تقلي كل من البيض والبطاطا والفلفل الأخضر والطماطم والقرع والكبدة
2-ثم يُقشر الفلفل والطماطم
3-تقومي بإعداد الصلصة : تضعي الثوم والزيت على نار هادئة
4-تضيفين معجون الطماطم و فلفل الزينة وملح حسب الحاجة وتابل و كروية تقليهم قليلا
5-تضيفين الماء وتتركيه يغلي حتى تشتد الصلصة مثل صلصة المقرونة وتسكبينها فوق المكونات الأخرى
6-آخر مرحلة تقومين بقطع الكل بواسطة 2 سكين موضوعة على شكل X وحرفها الحاد من الخارج


بايلا تونسية

بايلا تونسية

المكونات

300 غرام من اللحم على شكل قطع صغيرة 225 غرام من الأرز 3 حبات من الطماطم كوب عصير الطماطم ، 2 بصل 2 فلفل أخضر ، زيت 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو ½ ملعقة صغيرة زعتر ملعقة صغيرة من التابل ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الملح 

التحضير

تقلى اللحم مع زيت الزيتون على نار خفيفة في وعاء كبير
نزيل اللحم من وعاء و في نفس الوعاء نضع البصل والفلفل والطماطم على شكل قطع. يضاف اللحم وعصير الطماطم والتوابل
يضاف الماء أو المرق وتتركيهم ليغلي.
يضاف الأرز (إضافة، إذا لزم الأمر، المزيد من الماء).
نتركهم 20 دق أو حتى ينضج الارز و ينشف الماء

الغرايف

المكونات:


بيضة, 2 مغارف كبيرة خميرة (خميرة الخبز ) 1 مغرفة كبيرة حليب ( غبرة. غير سائل ) كيلة دقيق متوسط كيلة و نصف ماء قليل من الملح

التحضير:

أخلط المقادير مع بعضها في الخلاط .

أترك العجينة لمدة ساعتين لتخمير .

مــــلاحــــظــــة: العجبنة تكون سائلة .

الطهي يكون على المقلات

vendredi 6 décembre 2013

اجمل ملابس الاطفال

                         اجمل ملابس الاطفال  








La Banque Centrale de Tunisie

                   La Banque Centrale de Tunisie

La Banque Centrale de Tunisie organise concours externe Les Nations Unies publique Épreuves de Sur verser le
Recrutement de Quatre (4) agents de grade au de Sous-chef de service de et de Sept (7) des agents de grade 

اسعار الذهب في تونس

                          اسعار الذهب في تونس